|
|
Pittige Macaroni
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g Penne Rigate,*250 g bakbacon in dikke plakken,*2 sjalotjes,*naar smaak teentje(s) knoflook,* 300 g champignons,* 2 el olijfolie,*1/2 tl gedroogde oregano,*200 ml rode wijn,*200 ml bouillon,*allesbinder,*zout en peper,2 el gehakte peterselie,*4 el geraspte parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Kook de Penne gaar volgens gebruiksaanwijzing.
Bereidingswijze:
Giet de macaroni af en spoel ze onder de koude kraan.Snijd de bakbacon in repen.Schil en snipper de sjalotjes en de knoflook.Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.Bak in de olie de bakbacon knapperig.Haal de bacon uit de pan en bak de sjalotjes,de knoflook en de champignons al omscheppende 5 minuten.Voeg de oregano, de rode wijn, de bouillon en de bacon toe en laat alles 5 minuten zachtjes stoven.Bind de saus licht met wat allesbinder en voeg zout en peper toe.Leg de macaroni op een schotel,giet de saus erover en bestrooi met een mengsel van peterselie en kaas.
|
|
|